第七屆流域學校研討會從早上小編最期待的就是茶敘時間啦！
（開玩笑的，一整天都豐富滿滿，不過側記第1篇就是要讓大家羨慕一下）
這次我們精心安排以「流域風土飲食」作為當日的茶點。有 @穀笠合作社帶來的 #焦糖椰香米菓 跟 #彩鷸茭白筍脆片；@坪林故事採集推薦的 #坪感覺 的 #茶香酥 及 #茶軋糖； @雜草稍慢的 #第68號茶。
為什麼說是 #流域風土飲食呢？茶敘時間由準備茶點的夥伴們一一述說每個點心的小故事！
#穀笠合作社吳宗澤執行長
穀笠合作社透過大量田調、文獻閱讀以及與在地社群的協作連結，長期關注埔里水資源課題；也持續與在地的農友合作，開發各式各樣的風土美味！
🥄彩鷸茭白筍脆片：來自埔里農友陳守安的生態茭白筍田，陳老爹的茭白筍田種茭白筍也種生態，堅持不用藥、不用化肥的生態農法，維持田間的生態多樣性。埔里的水成就全台最大的茭白筍產區，遠近馳名，埔里的茭白筍就是特別好吃！製成脆片的茭白筍讓人一口接一口。
（好文推薦「房里里的茭白筍：一個相互馴化的流域地景」：https://reurl.cc/qr01En）
🥄焦糖椰香米果：爆米香是傳統的台灣點心，穀笠合作社運用在地農友的米爆成米香，融入法式甜點的作法，一顆一顆手工製作的美好風味。有次因為有素食的夥伴，將奶油替換成椰子油、添加椰片，於是蹦出美好的滋味，米香及輕輕的椰香，搭配焦糖帶點微苦的甜，大受好評！因為做工繁複，這可是限量商品哦～
#坪林故事採集陳科廷創辦人
坪林整區涵蓋在北勢溪流域內，自然生態與人文活動在此合流匯聚，形成獨特的文化。民國73年成立的臺北水源特定區將坪林全區劃設管制，各方發展受限於水源保護區法規。坪林故事採集（採集人共作室）藉由長期於在地學校、社區推動相關工作坊與課程，將河川議題納入計畫，以地方生態知識為基礎，希望藉由公民參與討論如何找回與河流共生的可能。
🥄茶香酥 及 🥄茶軋糖：位翡翠水庫上游水源保育區的坪林，是傍著北勢溪的製茶小鎮，坪感覺的茶香酥及茶軋糖是選用低溫研磨如抹茶般細緻的坪林文山包種茶粉製成，細細咀嚼感受到自然的茶香，好水孕育出的文山包種茶，毫無疑問是流域風土的好滋味。
#雜草稍慢
🥄68號茶：雜草稍慢是將臺灣青草、環境生態、藝術實驗揉成一團的採集藝術家。回到這次的研討會地點台北，這次邀請到雜草稍慢團隊，與夥伴們分享雜草町露臺自己生長出來的雜草製成的68號茶。也讓大家體會一下臺北在地的風土。
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💧坪感覺：https://www.havesometea.co/
#流域風土飲食帶你體驗流域滋養的美味
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